为什么要吃新鲜的冬虫夏草

新鲜的冬虫夏草相比于干燥的冬虫夏草，具有一些独特的优势和特点。以下是为什么要吃新鲜的冬虫夏草的一些理由：

营养成分保留完好：新鲜的冬虫夏草未经过干燥处理，因此其中的营养成分相对更加完整和保留良好。冬虫夏草富含蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质和维生素等营养物质，新鲜的冬虫夏草可以更好地保留这些营养成分。
更高的水分含量：新鲜的冬虫夏草中水分含量较高，使得它的口感更嫩滑，更容易入味。而干燥的冬虫夏草则一般需要较长时间的浸泡和炖煮才能达到类似的效果。

更好的口感和质地：新鲜的冬虫夏草具有柔软、弹润的口感，不论是在炖汤、蒸煮还是其他烹饪方式中，都能更好地表现出其特有的风味和口感。
然而，需要注意的是，新鲜的冬虫夏草在保存和储存方面要更加挑战。由于其中含有较高的水分，容易腐烂和变质，因此在购买时要确保其新鲜度。此外，新鲜的冬虫夏草价格一般较高，也需要慎重考虑个人的预算和需求。

综上所述，吃新鲜的冬虫夏草可以获得更好的口感和营养成分。然而，鉴于其保存和价格等方面的限制，消费者可以根据自身的情况和需求来选择适合自己的冬虫夏草形式，无论是新鲜的还是干燥的，均可在适当的情况下获得滋补的功能。