冬虫夏草鲜草的黄金食用期，你知道吗？

　　冬虫夏草被誉为 “软黄金”，其鲜草因含有丰富的虫草多糖、虫草酸等活性成分，滋补效果更胜一筹。但鲜草并非全年可得，掌握其最佳食用月份，才能在合适的时间收获最佳的滋补功效。​

　　每年的 4 - 6 月，是冬虫夏草鲜草的采挖季，也是食用鲜草的黄金时期。在青藏高原等高海拔地区，随着气温逐渐回暖，积雪开始消融，冬虫夏草也从土壤中破土而出。4 月，低海拔产区的冬虫夏草率先成熟，此时的鲜草个头相对较小，但营养已十分丰富;到了 5 - 6 月，高海拔核心产区的冬虫夏草进入采挖高峰期，这里产出的鲜草虫体饱满、草头短壮，活性成分含量达到峰值，品质最佳。​

　　在这几个月食用冬虫夏草鲜草，能最大程度摄取其天然营养。鲜草直接嚼服，口感鲜嫩，淡淡的菌香在口中散开，活性成分可被人体快速吸收。用来泡水，85℃左右的热水能充分激发其营养物质，多次冲泡后，连草带水一同服下，养生效果显著。煲汤时，在鸡汤、老鸭汤等汤品快出锅前 15 - 20 分钟加入鲜草，小火慢炖，不仅让汤品滋味更醇厚，还能使鲜草的营养完美融入汤中，实现药食同补。​

　　从中医养生角度来看，4 - 6 月正值春夏之交，人体阳气升发，新陈代谢加快。此时食用冬虫夏草鲜草，可顺应时节，起到补益肺肾、增强免疫力的作用。对于体质较弱、易疲劳人群，能帮助提升精力;对呼吸系统疾病患者，有助于改善咳嗽、气短等症状;长期食用，还能调节身体机能，达到延缓衰老的效果。​

　　如果错过了鲜草采挖季，人们也会选择冷冻保存鲜草。不过，冷冻后的鲜草最佳食用期建议控制在 6 - 8 个月内。在食用时，要遵循正确的解冻和食用方法，避免营养流失。值得注意的是，虽然冬虫夏草鲜草功效显著，但并非适合所有人。孕妇、儿童以及感冒发热、体内有实火的人群，不宜食用，以免影响身体健康。​

　　了解了冬虫夏草鲜草的最佳食用月份，你是否想知道不同月份的鲜草在挑选上有哪些技巧?或者不同体质在对应月份该如何调整食用量?都能和我说说。