冬虫夏草真伪辨别全指南：5 招识破造假陷阱

　　冬虫夏草市场鱼龙混杂，染色、拼接、人工合成等造假手段层出不穷。掌握科学鉴别方法，不仅关乎钱包，更直接影响健康。以下 5 个维度，助你练就火眼金睛。​

　　一、观其形：天然虫体的独特印记​

　　真虫草形似蚕，虫体表面有明显 “八对足”，其中中部四对最为突出，尾部一对退化。虫体环纹细密，每 3 毫米约有 3 个环纹，头部黄红色，与棕褐色虫体过渡自然。而造假虫草多由亚香棒虫草、地蚕等冒充：亚香棒虫草足不明显，环纹杂乱;地蚕无足，断面实心且无纹理。​

　　二、察其色：天然色泽的渐变之美​

　　优质虫草表面呈深黄至黄棕色，草头部分渐变至黑褐色，无明显分界线。染色虫草颜色过于均匀艳丽，用纸巾擦拭可见掉色痕迹;硫磺熏制的虫草虽颜色鲜亮，但虫体断面泛白，失去天然棕褐色泽。​

　　三、断其面：显微结构的真相密码​

　　折断虫草观察断面，真品有明显 “V” 形消化腺(呈乳白色)，虫体肉质紧实，断面略平坦。拼接虫草断面可见黏合痕迹，或消化腺位置异常;淀粉压制的伪品断面细腻如面粉，无天然纤维结构。​

　　四、闻其味：自然菌香的品质标识​

　　真虫草带有淡腥气与菌菇香，久置后气味更浓郁。若闻到刺鼻化学味或腐臭味，多为硫磺熏制或变质虫草;喷洒香料掩盖异味的造假品，气味不自然且消散快。​

　　五、试其重：密度差异的隐藏线索​

　　同等大小下，真虫草质地坚实，有压手感;注铅、注汞的增重虫草，虽外形无异，但重量明显超标，且折断后可见金属颗粒。空心草、淀粉压制的伪品则手感轻飘。​

　　常见造假手段破解​

　　拼接术：用竹签或铁丝连接断草，仔细观察虫体关节处是否有异常凸起。​

　　染色法：将低等级虫草染色冒充高品，可用湿布轻擦虫体测试是否掉色。​

　　化学处理：硫磺熏制虽能提亮色泽，但会破坏有效成分，且有酸味残留。​

　　购买避坑指南​

　　选渠道：优先选择老字号药店、品牌电商，索要质检报告。​

　　验资质：正规商家需具备中药材经营许可证与产品溯源码。​

　　索凭证：保留购买票据，便于维权。​

　　冬虫夏草鉴别需眼、鼻、手多感官协同，必要时借助放大镜观察细节。若仍存疑虑，可送至当地食品药品检验机构检测。掌握这些鉴别技巧，方能在滋补养生路上避开陷阱，让每一份投入都物有所值。