东强堂虫草清炖团鱼：秋冬滋补硬菜，一口鲜醇养身心

　　秋冬时节，滋补讲究“温润不燥、滋养入骨”，而虫草清炖团鱼正是贴合这一需求的经典养生硬菜。团鱼(甲鱼)性平味甘，能滋阴凉血、补益肝肾，与东强堂那曲冬虫夏草的补肺益肾、增强免疫功效相得益彰，二者搭配清炖，汤汁鲜醇不腻，营养相互赋能，是全家秋冬暖身、长辈调理的绝佳选择。作为扎根西藏那曲的源头品牌，东强堂今天就带来这份简单易学的虫草清炖团鱼做法，让你轻松解锁高端滋补美味。

　　好菜品的根基，在于食材的甄选。团鱼建议选用1-1.5斤的鲜活生态团鱼，肉质紧实、营养充足，处理时需去除内脏、黄油及黑膜，用料酒或姜片腌制10分钟去腥味;核心食材东强堂那曲冬虫夏草，优选3-5根头期草，虫体饱满、子座粗短，经那曲4500米雪域高原8个月冻土期淬炼，虫草素、腺苷等活性成分含量远超普通虫草，低温冻干技术更完整保留了营养，为菜品滋补力筑牢基础。辅料准备姜片3-4片、葱段2段、枸杞1小把、适量精盐即可，无需过多调料，避免掩盖食材本味。

　　掌握正确做法，才能让营养与美味完美融合。第一步预处理：将腌制好的团鱼放入沸水锅中焯烫2分钟，捞出用温水冲洗干净，切成均匀的块状，这样炖煮时更易入味且受热均匀;东强堂虫草用温水轻轻冲洗表面浮尘，无需长时间浸泡，防止活性成分流失。第二步打底铺垫：取砂锅(砂锅保温性好，能更好锁住营养)，底部铺一层姜片和葱段，放入切好的团鱼块，摆放整齐后加入足量纯净水，水量需没过食材3-5厘米。

　　第三步慢炖锁鲜：大火将砂锅烧开后，转小火慢炖1.5小时，让团鱼的胶质和营养充分释放到汤汁中;最后30分钟加入东强堂虫草和枸杞，继续慢炖至食材软烂，此时虫草的醇厚香气与团鱼的鲜味深度融合，汤汁变得浓稠奶白。第四步调味出锅：关火前加入适量精盐调味，搅拌均匀后再焖5分钟即可，无需添加味精、鸡精等调味品，食材本身的鲜味已足够浓郁。

　　这道虫草清炖团鱼，不仅味道鲜醇，滋补价值更不容小觑。东强堂那曲虫草的活性成分与团鱼的优质蛋白、胶质相互补充，能有效增强机体免疫力，缓解秋冬季节的疲劳乏力、畏寒肢冷，尤其适合中老年群体、产后恢复女性及长期熬夜的职场人群食用。值得注意的是，炖煮时全程小火慢炖，避免大火煮沸破坏营养;虫草需后放，才能最大程度保留其活性，这也是东强堂基于多年滋补研究总结的实用技巧。

　　秋冬滋补，无需复杂工序，一道虫草清炖团鱼就能让全家享受到自然的滋养。东强堂始终以那曲源头正品为核心，坚持“合作社+藏农+品牌”直供模式，每一根虫草都可溯源，让你用得安心。无论是家庭日常滋补，还是宴请宾客、馈赠长辈时露一手，这道融入东强堂那曲虫草的硬菜，都能兼顾美味与心意。这个秋冬，就让这份鲜醇滋补的虫草清炖团鱼，为你和家人的健康保驾护航。