新鲜冬虫夏草有哪些注意事项？

新鲜冬虫夏草是一种珍贵的中药材，它不仅营养丰富，而且有着很强的保健功能。在购买和食用新鲜冬虫夏草时，需要注意以下几个方面。

购买渠道要正规
新鲜冬虫夏草的品质和产地都与价格密切相关，因此，如果遇到价格过低的冬虫夏草，就需要警惕。不规范的来源会带来安全风险，建议到专业的冬虫夏草销售机构或者大型超市进行购买。
新鲜程度要好
新鲜的冬虫夏草其颜色应为黄白色，表面光滑坚实，没有任何裂纹和破损，气味清香。如果有异味、变质、烂掉等情况，则不能购买。
贮存条件要严格
新鲜冬虫夏草购买回来后应立即清洗干净，剔去杂物，并放入冰箱保存。如果是想制作成别的食品再食用，也要注意冷藏，以免过长时间放置损失品质和营养价值。
食用方法要恰当
如果想食用新鲜冬虫夏草，建议煮或蒸后食用，并加入一些瘦肉、鸡汤或其他食材一起烹制，以提高其口感和营养价值。此外，也可以将新鲜的冬虫夏草切成小段，干燥保存，制成冬虫夏草茶等供日常饮用。
注意服用剂量
虽然冬虫夏草有很多的保健功能，但是也因人而异，需要根据自身身体情况来确定适宜的剂量和方法。若服用过量，则可能会导致头晕、口渴、口干、反胃等不适症状。所以在服用时需要注意剂量问题，适量为宜。

总之，新鲜冬虫夏草是一种珍贵的营养品，但仍需要注意选择来源、贮存条件、烹制方式和服用剂量，以确保其营养价值和安全性。