怎么样才能吃出冬虫夏草的价值？

怎么样才能吃出冬虫夏草的价值？虫草价格这么高，如果物尽其用当然最好了，不但消费者钱花得值，而且就资源有限的冬虫夏草来说，也是一种变相节省，下面我们一起来看看如何吃出冬虫夏草的价值来：虫草价格这么高，如果物尽其用当然最好了，不但消费者钱花得值，而且就资源有限的冬虫夏草来说，也是一种变相节省。

在调查中，喜欢煲汤者占到31%，自己打磨成粉或装进胶囊里面直接服用者占23%，泡酒者占到20%，泡茶者占15%。在冬虫夏草所含的营养中，有水溶性的，有脂溶性的，还有活性成分需要靠酶来分解。从这角度来说，煲汤或泡茶的话，水溶性的营养成分可以释放出来，泡酒能把醇溶性的营养成分浸泡出来。

但是当温度超过60℃，冬虫夏草中的精华成分比如大分子多糖、挥发性物质等将被破坏，造成冬虫夏草精华成分的组成比例改变、无法协同作用而明显降低其价值。当温度在80℃以下加热15分钟时，冬虫夏草中含有的具有抗肿瘤的酸性非限制性DNA内切酶将彻底失活。

6%的人选择直接生吃。但是营养元素往往是被细胞膜和细胞壁紧紧地包裹着，有些成分在胃酸和酶的作用下，可以释放出来，但是有些却不能。
因此，常温生服(建议<60℃)是最佳食用方法，不过最好在服用之前，首先要经过清洁和灭菌处理，使冬虫夏草达到安全食用的程度，其次能够通过技术手段进行破膜和破壁，达到人体最佳吸收的颗粒直径，才能最大程度地吸收冬虫夏草的营养。

另外，为了使冬虫夏草精华成分释放最快、最多，有效提升人体对冬虫夏草的吸收利用，青海春天根据冬虫夏草虫体和子座结构不同的特点，采用专利的冬虫夏草虫体和子座分开粉碎，细胞级超微破膜、破壁技术，运用不同的工艺对结构不同的虫体和子座分别处理，得到冬虫夏草超微粉的最恰当粒径（平均700目）。冬虫夏草精华物质在1分钟内的总溶出度比原草高7倍、比小钢磨研磨的粗粉高3倍以上，并在以后60分钟内保持这种趋势。研究还发现，冬虫夏草的有些精华成分只有在粉碎粒度达到破膜、破壁的水平才能迅速释放出来。这项发明专利已经荣获青海省一等科技成果。因为对冬虫夏草的食用方法研究认识不够，这技术也没得到广泛推广。