冬虫夏草炖肉汤的食谱 瘦肉焯水后加入冬虫夏草慢炖

炖肉汤时加入冬虫夏草可以赋予汤品额外的营养价值和滋补功效。以下是一个简单的冬虫夏草炖肉汤的食谱：

食材：
瘦肉：500克
冬虫夏草：适量（根据个人口味添加）
姜：3片
葱：1根
盐：适量
清水：适量

做法：
1. 将瘦肉洗净，切块后放入沸水中焯水至去血水，捞出备用。
2. 冬虫夏草用清水浸泡30分钟，洗净后备用。
3. 锅中放适量清水，加入焯过水的肉块，再加入姜片和葱段。
4. 大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直至肉变得很软。
5. 加入浸泡好的冬虫夏草，继续炖煮20分钟至30分钟，使其香味融入肉汤中。
6. 根据个人口味适量加盐调味即可。

这样炖制出来的冬虫夏草炖肉汤不仅口感鲜美，而且能够享受到冬虫夏草所带来的滋补效果。在烹饪时也要注意掌握好火候，让冬虫夏草和肉一起慢慢地炖煮，这样可以更好地释放食材的营养和口感。