新鲜冬虫夏草怎么保存(鲜虫草存储方法)

    每年的5-6月份是新鲜冬虫夏草采挖季节，这时候市面上就能买到新鲜的冬虫夏草。新鲜冬虫夏草作用上1根抵3根干冬虫夏草，所以更多人钟情于新鲜冬虫夏草。但是由于新鲜冬虫夏草水分含量高，以及它低温储存的特殊性，很多人买新鲜冬虫夏草回去后却不知怎样保存才好，下面小编就来介绍一下鲜虫草存储方法。

新鲜冬虫夏草的保存原则是低温、干燥，如果买的新鲜冬虫夏草量不多，最好尽快吃完。如果有一定的量，可以采用以下方法保存：
1、真空密封保存，可以用个真空密封包装封口，然后放在冰柜或冰箱的冰冻层内。尽量与空气隔绝并在零度以下，最大可能抑制微生物细菌的活性。存放新鲜冬虫夏草温度为零下2度到零下5度为虫草生长环境温度，可以保证新鲜虫草的口感情况下随取随用保存3个月到半年。
2、冷冻保存，新鲜的冬虫夏草，温度要控制在零度以下，一般要放入冰箱的冷冻层内，而不是冷藏层或保鲜层，低温能延缓虫草成分的流失，并且能防止虫草霉变。
3、解冻后立即食用，每次食用时拿出解冻，一旦解冻，应该立即吃掉。因为新鲜冬虫夏草在解冻后会继续呼吸生长，消耗掉养分，为避免养分流失，只有在食用时才可取出新鲜冬虫夏草，在其化解冻过后要尽快食用。
最后小编再来介绍一下保存虫草的注意事项：首先虫草在非真空保存过程中需要定期检查，查看虫草是否受潮、霉变等。其次虫草不适合长期保存，就算是真空保存药效也会随着时间流失，虫草最好是新鲜食用。