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1. 准备材料:冬虫夏草、羊羔肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉等。
2. 将羊羔肉切成块状,放入开水中焯水,去腥后捞出备用。
3. 冬虫夏草用温水泡软,然后切段备用。
4. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 将焯水后的羊羔肉放入锅中煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒煮去腥味。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮约30分钟至羊肉变得酥烂。
8. 加入冬虫夏草段炖煮约10分钟,让其入味。
9. 最后加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
这样搭配的冬虫夏草羊羔肉既可以保留羊肉的鲜嫩口感,又能够享受到冬虫夏草的药用价值。需要注意的是,冬虫夏草具有一定的药用功效,建议在食用前咨询专业医生或中医师的建议,避免对身体造成不良影响。
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