冬虫夏草回潮了还能吃吗？

冬虫夏草回潮后通常会失去其原有的营养价值和药用成分，因此不建议食用回潮的冬虫夏草。回潮后的冬虫夏草可能会发生腐败、霉变等情况，可能含有细菌、真菌或其他微生物，对健康有潜在风险。

正常情况下，冬虫夏草应当是干燥且质地坚硬的形态。一旦回潮，它的质地会变软，颜色可能变深，外观会有明显的变化。这是因为水分使其结构发生变化，导致营养成分流失以及微生物滋生。

为了确保安全和有效性，建议选择新鲜、干燥、无回潮迹象的正品冬虫夏草进行食用或药用。如果购买的冬虫夏草已经回潮或出现质量问题，应该避免使用并及时与销售方联系。