冬虫夏草如果发霉了怎么办？还能吃吗

冬虫夏草具有非常好的养生保健效果，还能调理疾病。但由于冬虫夏草价格昂贵，成为了最为常见的高端养生保健品之一。很多客户经常从我们东强堂这里大量选购冬虫夏草，以便自己或家人食用。不过很多客户买了大批冬虫夏草后往往吃不完，无奈就只好先保存起来。不过时间一长，冬虫夏草就发霉了无法食用，即使能够食用效果也大打折扣。那么，冬虫夏草如果发霉了怎么办呢？今天我们东强堂的小编为就为大家简单介绍一下冬虫夏草如果发霉了怎么办。

首先为了避免冬虫夏草发霉，大家应该先了解下冬虫夏草的最长保存时间：如果是在阴凉干燥的环境，冬虫夏草的最长保存时间为两年，在两年内食用的话效果是最好的。同时，放入冰箱冷冻的冬虫夏草，其保持鲜度的时间会长一些，不过我们仍然建议最好在购买尽快食用，避免营养丢失，防止冬虫夏草功效下降而得不偿失。如果超过正常的保存时间，那么冬虫夏草就和其他储藏品一样容易发霉，倒时候就无法食用了，因此要尽快食用。

冬虫夏草如果发霉了怎么办？
首先大家应该检验冬虫夏草的发霉程度，方法为从中部折断观察断面的颜色：

1.断面颜色越白，表明品质受损越小。补救方法，如出现发霉现象不太严重，你可以通过洗净晒干的方式对冬虫夏草进行处理，最后再尽快吃掉，做到物尽其用。

2.断面颜色越黄，表明品质受损越大，食用断面颜色已经为黄色的冬虫夏草是否对人体有害，目前无权威性临床实验告知，因此，建议丢弃掉处理。冬虫夏草发霉，并不仅仅是效果降低或者没有效果，还有可能因为发霉导致各种副作用或致病。

发霉的冬虫夏草应该怎么处理？
1.冬虫夏草发霉很严重的话，就用酒精兑烧开冷却下来的热水洗涤，然后稍微沥干，放在通风处吹干，吹干后尽快食用。

2.发霉程度不是特别严重的话可以用白酒洗涤，然后再用密封袋封好。虽然效果可能不明显，但通过用白酒清洗，可达到消毒和杀菌的效果。同样，清洗过后应尽快食用。