冬虫夏草真假鉴别指南

　　冬虫夏草，作为名贵中药材，因独特的药用价值备受青睐，也因此成为造假重灾区。掌握科学的鉴别方法，才能避免在选购时上当受骗。​

　　从外观形态来看，真的冬虫夏草虫体似蚕，长 3 - 5 厘米，直径 0.3 - 0.8 厘米。头部红棕色，有 8 对足，其中中部 4 对最为明显，这是重要的鉴别依据。子座细长圆柱形，长 4 - 7 厘米，直径约 0.3 厘米，表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。而假虫草多由淀粉、石膏等模具压制而成，虫体外形呆板，足的数量、大小不自然，子座也显得过于规则，缺乏自然的纹理。​

　　在颜色方面，真冬虫夏草虫体表面呈深黄到浅黄棕色，头部红棕色，环纹明显清晰，近头部环纹较细。假虫草通常颜色过于鲜艳、均匀，有的甚至呈现不自然的亮色，这是由于染色所致。并且，假虫草的颜色容易脱落，用手轻轻擦拭，可能会掉色。​

　　观察断面也是鉴别关键。真冬虫夏草掰断后，断面平坦，白色略发黄，可见有黑褐色 “V” 形或 “一” 形的线纹，这其实是虫体的消化腺和子座的着生部位。假虫草断面则无此特征，可能是实心的，或者断面颜色、质地与真虫草明显不同，比如淀粉制成的假虫草断面会比较粗糙，有明显的颗粒感。​

　　此外，还可以通过气味来辨别。真的冬虫夏草有自然的腥香气味，略带草菇的香气，闻起来不刺鼻，味道比较柔和。而假虫草往往没有这种特殊气味，有的可能会有胶水味、化学药品味等刺鼻异味。​

　　市面上常见的造假手段还有拼接、增重等。拼接的假虫草是将不同部分拼接而成，仔细观察会发现拼接处有明显缝隙、颜色差异。增重的虫草可能会在表面涂抹重金属粉末、插入铁丝等，这类虫草手感较重，且表面可能会有不自然的附着物。购买时，可以用手掂量重量，查看表面是否异常。​

　　购买冬虫夏草时，尽量选择正规渠道，向商家索要相关资质和证明，同时运用这些鉴别方法仔细甄别，才能选到优质的真虫草。​

　　以上介绍了冬虫夏草真假鉴别的多种方法。若你还有对虫草产地、品质分级等方面的疑问，或想了解更多选购技巧，欢迎随时和我说。